sesion de trabajo 5 de junio del 2009

El día 5 de Julio sembramos plantas en nuestro jardín comestible, el grupo de Aprendo vino a el huerto y los niños chiquitos nos ayudaron a revolver la tierra.

Mi planta es el KAFFIR LIME,

Nombre científico: Citrus Hystrix

Características: Sus hojas crecen de dos en dos y su aspecto es muy paracido al de un ocho. El fruto tiene el aspecto de un limón pequeño o lima arrugado.

Usos: Las hojas se cortan o desmenuzan finamente y se añaden a sopas, curries y platos de pollo o pescado. Se venden frescas y secas.

Esta hoja es la responsable del característico aroma a lima-limón de la cocina thailandesa y en menor medida de la indonesia.

Necesidades:

En el caso de utilizar el fruto, debemos procurar (como en el resto de cítricos) pelar con cuidado para no tomar nada de lo blanco, pues es extremadamente amargo. La piel verde de la lima kaffir la podemos incluir machacándola en distintas salsas y condimentos o infusionarla en caldos y sopas.

JORNADA DEL 15 DE MAYO EN LOS JARDINES COMESTIBLES

Durante la jornada nos dividimos en diferentes grupos de trabajo, el grupo 1 encargado de la Trituradora de hojas, el grupo dos encargado de la mezcla de tierra, el grupo 3 era el equipo de trasplante y el grupo 4 encargado de la documentación.

Nos acompañaron la profesora Casandra Monteagudo, Luz Ávila y Spencer Woodard.

Guía de trabajo
Grupo N° 2: Noa Garzón, Alfredo Melhado, María Laura Pezzotti, Juan José Marín, Milica Vdovic
Mezcla de tierra

1. ¿Qué elementos se mezclaron para mejorar la calidad de la tierra y que función tienen?
Se mezcló:
Tierra negra que es fértil y la más preciada para el cultivo de especies vegetales que requieran muchos nutrientes y humedad. No es ni arcillosa y mucho menos arenosa, no se forman charcos con las lluvias ya que es muy absorbente excepto que las lluvias sean muy abundantes.

Hojas trituradas (o cualquier planta) restituyen elementos que la misma planta le extrajo al suelo y acelera el proceso de descomposición.

Tierra roja contiene numerosos componentes necesarios para el crecimiento de las plantas como el hierro.

Arena permite que la tierra sea más porosa y suelta, y que el agua penetre y no se formen charcos.

2. ¿Cómo se relaciona el ciclo del nitrógeno con el crecimiento de las plantas?
Las plantas necesitan en mayor cantidad el nitrógeno. Sin el nitrógeno y su ciclo la planta no crecería de forma adecuada.

3. ¿Qué función tienen las plantas fijadoras de nitrógeno en un jardín como el nuestro?

Las leguminosas por ejemplo son plantas fijadoras en mayor cantidad de nitrógeno más que el resto de las plantas y si se les siembra con otros cultivos pueden enriquecer de forma natural el suelo con nitrógeno. Algunos ejemplos de leguminosas son: porotos, frijol, guandú y soya.

Algunas plantas sembradas: Chaya, Acai, Achiote, Kaffir time, Oregano italiano, Max jambo, Papaya, Bejuco de asis.

La Chaya proporciona enormes ventajas al organismo humano, entre sus beneficios está la regulación de la presión, mejora la circulación sanguínea, reduce el peso y aumenta el calcio, por lo que muchas personas en nuestro país, la consumen como planta medicinal.

El achiote (Bixa orellana) es un cultivo originario de América, fundamenta su importancia en el colorante que de él se extrae.

Hoja de lima kaffir (Citrus hystrix ) .Esta hoja es la responsable del característico aroma a lima-limón de la cocina thailandesa y en menor medida de la indonesia. Sus hojas crecen de dos en dos y su aspecto es muy parecido al de un ocho. El fruto tiene el aspecto de un limón o lima arrugado.
Las hojas se cortan o desmenuzan finamente y se añaden a sopas, curries y platos de pollo o pescado. Se venden frescas y secas.

Orégano (Origanum vulgare). Es una planta herbácea, es originaria de Europa central, meridional y Asia Central. Se usan las hojas y extremidades floridas desecadas. Tiene olor aromático, agradable y sabor algo amargo.

La papaya Carica papaya),es una fruta tropical muy popular ya que, además de su buen sabor, tiene tantas propiedades que los nativos de Costa Rica y México la conocen como la fruta del árbol de la buena salud. La papaya es una de las frutas tropicales con más propiedades medicinales que unido a su delicioso sabor hacen que sea muy popular y apreciada.

Acaí
El Acaí es una palmera del norte de Brasil. Es conocido por los indígenas como "içá-çai", la fruta que llora. El principal alimento extraído del Acaí es el “vino”, un jugo hecho de la pulpa de sus frutos. Este “vino” es en verdad un macerado con el color del jugo de uvas. Es energético y nutritivo. Contiene la más completa lista de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales.

Jardines Comestibes

Proyecto Jardines Comestibles

Objetivo del proyecto: saber más sobre los jardines comestibles y de plantas de otros países, como la fruta milagrosa, la espinaca de surinam, entre otras.

Actividades realizadas:

1. Encuentro con el paisajista Spencer Wodard.

2. Búsqueda y análisis de la información sobre diferentes tipos de plantas en los Jardines Comestibles en el Casco Antiguo de Panamá.

Reporte escrito del trabajo jardin comestible.
El 3 de abril de 2009 fuimos a trabajar en nuestro futuro jardín comestible este día nos encargamos de mezclar diferentes tierras y a sembrar plantas como: las estacas que no tienen raíces, pero les crecen a las semanas.
Nunca tuvimos un día tan divertido como este, en unos meses tendremos un jardín comestible.

Fotos de la visita a los Jardines

Tomando apuntes de la visita


La fruta milagrosa cambia el sabor de el limón a dulce.

Informacion de las plantas

• Fruta milagrosa (Sinsepalum Dulcificum) : originaria del oeste de África, le cambia el sabor a la comida.
• Jack frut: originaria de Asia, es la fruta mas grande del mundo.
• Moringa africana:originaria de África, la parte que se come es la semilla verde.
• Katuc: su sabor se parece al del maní, se come la hoja cruda.

• Bilimbi (Oxalidiaseae): originaria de Indonesia, y pariente de la cereza china.

Acuerdos de la reunión con la administradora Vilma Mock:

1. Que nos den un espacio libre para sembrar.

2. Que nos den herramientas y materiales como: palas, agua, abono y otras cosas.

3. Que nos den mas personal para trabajar.

Calendario de trabajo

Semana del 30 de marzo al 3 de abril

31 de marzo: se cambian las clases de ciencias naturales por historia y música.

3 de abril: taller en el jardín con Spencer Woodard, Sandra Ramírez, Lus Avila Casandra Monteagudo.

Organización: nos organizamos en diferentes grupos.

Actividades: mezclamos diferentes tierras, cabamos, y pusimos en potes la tierra y las estacas.

Aprendizaje: aprendí que las estacas no tienen raíces al sembrarlas y cuando crecen le salen.

Fotos del trabajo en el huerto el viernes 3 de abril

Spencer nos enseñó mezclar tierras

Vilma Mock hablando con Spencer Woodard

Sebastián y Daniel cavando en la tierra.